zaarchitects.com

еда и энергия
self_efficient_restaurant_night_ava
имя:  еда и энергия
статус:  концепт
расположение:  Франкфурт, Германия
функция:  производственная, общественная, рекреационная
программа:  87 000 м.кв.
архитекторы:  Дмитрий Жуйков, Арина Агеева, Йорис Фах
год:  2013

Участок проектирования - Франкфурт Ост - развивающаяся городская среда в которой доминируют призводственно-складские
и логистические функции. В нынешнее время они постепенно вытесняются 
общественными и коммерческими предприятиями.
Обнаружены следующие особенности:
1. Муниципалитет решил сохранить промышленные предприятия и индустриальный характер района.
2. Коммерция привлекла на территорию множество офисных работников.
3. На всей территории ощущается острая нехватка рекреационных и обслуживающих функций.
4. Присутствуют обширные пустующие участки земли.
5. Франкфурт Ост в целом прерывает франкфуртский "зеленый пояс", цепочку парков опоясывающую весь город.
Таким образом Франкфурт Ост является местом необычного слияния разных видов деятельности с большим потенциалом для 
джентрификации.

frankfurt_ost_photo
участок проектирования: северный канал, остхафн, франкфурт ост


анализ и рассчеты

Одной из задач проекта является частичная или полная независимость от городских сетей. Принимая во внимание все
вышеперечисленное появилась идея самодостаточного ресторана который мог бы обеспечить себя продуктами выращиваемыми
в примыкающем к нему агрокультурном парке и электроэнергией. Проект разделился на две части - собственно ресторан, и
электростанция на биомассе, в которую было решено привнести общественные функции.
Ресторан было принято делать на 50 посадочных мест. В основе меню лежат в основном блюда традиционной немецкой кухни, 
с исключением мясных продуктов. Часть ингредиентов необходимо иметь свежими круглый год, что вызвало появление оранжереи.
По количеству потребляемых продуктов высчитаны необходимые посадочные площади для агрокультурного парка и оранжереи. 

urban-analysis

градостроительный анализ. с лева на право: функциональное зонирование, пустующие территории, транспортные потоки, общепит


В качестве источника энергии выбрана биомассовая пиролизная газифицирующая технология на твердом топливе - ивовых
щепках. Среди преимуществ - компактность, чистота и надежность. Характерная особенность – значительная потребность в
топливе. Согласно расчетам, чтобы производить необходимые 111 382 Квт/ч в год необходимо 8.7 га энергетического леса. В
качестве решения предложена сеть ивовых парков на заброшенных территориях, которые будут служить следующим целям:
джентрификация всей территории, соединение зеленого пояса, и питание для электростанции.
Каждый парк интегрирован в городскую структуру и имеет собственную фишку, как то: баскетбольная площадка, рампа для BMX, 
пешеходный фонтан, и т.д. Отличительной особенностью парков будет также постоянная смена деревьев, связанная с технологией
выращивания. Деревья срезаются на 4-м году после посадки, поэтому поля разбиты на 4 типа по годам и разбросаны в случайном
порядке, чтобы обеспечить ежегодный сбор.


energy_calculation
расчет площадей для энергетического парка на основе расчета сводного годового потребления электроэнергии


градостроительная часть

gen-masterplan
сеть ивовых парков

 
energy_forest_park
фрагмент сети




Местом для обоих объектов выбран северный канал восточной гавани, ресторан находится на северном берегу, со стороны
делового района, электростанция расположена напротив него на южном берегу, где доминирует производственная среда.


principal-masterpln
общий генплан: оранжерея-ресторан, аграрный парк, общественная электростанция 


Аграрный парк разбит дорожками по основным направлениям, на пересечениях они образуют небольшие островки с
навесами и лавочками. Поля ограниченные основными дорожками имеют вторичные полосыс твердым покрытием 
для более
удобного ухода за растениями. Так же по ним могут прогуливаться посетители.




оранжерея-ресторан

Размер оранжереи оказался значительно больше ресторана, поэтому было решено поместить его внутрь теплицы и таким
образом сэкономить на отоплении. Также оказалось интересным дать возможность посетителям находится в невесомой
просторной среде растений и солнечного света.
Объем теплицы развернут и открыт на южную сторону, и закрыт с северной и северо-западной стороны.  Террасированный
пол внутри формирует южный склон, и интегрируется с идентичными террасами парка через прозрачную восточную стену.
Сквозь террасы с растениями вьется криволинейный путь на котором располагаются  посетители ресторана, под террасами
в цокольном этаже расположены кухня, технические помещения и помещения для выращивания шампиньонов. Внешняя
оболочка оранжереи представляет из себя систему фрамуг управляемых системой климат контроля. 




plan-restaurant-greenhouse_d
оранжерея ресторан: план основного и цокольного этажей



3d-section-of-restaurant-greenhouse
оранжерея: анатомия

 
Mockup_AF
оранжерея: модель


общественная электростанция

В рамках городской среды недостатком электростанции является необходимость в большом открытом хранилищем на территории.
Топливо ежедневно загружается с него на подающий конвейер трактором. В качестве решения родилась идея вертикального
хранилища для ивовых кип, конструкция которого удачно переплелась с лестницей и видовыми площадками общественной
смотровой башни.
Планировка следующая: базовый объем - одноэтажный блок содержащий котельную, помещения персонала, и склад агропарка.
Сверху него посажена хранилищно-обзорная башня, которая также является опорой моста. Позади хозяйственный двор и гараж
для техники. 


obj-fun_2
функции объекта

enrgy_c3
стадии производства тепла и электроэнернгии на пиролизной газифицирующей линии с когенерационной газовой микротурбиной


wooden_biomass_powerplant_plan
общественная электростанция: план цокольного этажа и внутренний двор

Башня состоит из двухконтурного цилиндрического ядра, расположенного над котельной, и внешней прямоугольной оболочки.
Между ядром и внешней оболочкой зажаты смотровые площадки. Между двумя контурами внутреннего ядра по спирали вьются
две полутрубы для ивовых кип (наподобие труб в аквапарке) и лестница ведущая наверх к площадкам. Внутри ядра установлен
вертикальный конвейер, доставляющий кипы наверх. Вверху их принимает автоматическая кран-балка, и перекладывает в
полутрубы. В них кипы подсушиваются на открытом воздухе и постепенно скатываются вниз к дозатору под собственным весом.
Дозатор сбрасывает кипу в измельчитель, и после серии процессов производится тепловая и электроэнергия. Этого хранилища
достаточно для месяца автономной работы в отопительный сезон. Выработанная энергия доставляется к оранжерее по
трубопроводам скрытым под обшивкой  моста.

anatomy_of_pyrolisis_biomass_powerplant_2
общественная электростанция: анатомия


 
public-powerplant-facade 
общественная электростанция: фасад


Mockup_DF_2
общественная электростанция: модель

Сама электростанция интегрирована в сеть парков. Посетители по мосту попадают под башню, прямо к лестнице наверх.
Проходя по лестнице у посетителей есть возможность наблюдать весь процесс производства энергии - от деревьев растущих
на полях вдалеке,  до движения топлива по внутренним органам электростанции.
Таким образом электростанция является продолжением промышленно-общественного функционального сплава района 
Франкфурт Ост.  Обычно скрытые технологические процессы в ней выставлены на обозрение и переплетены с общественно
доступными местами.     


 
self_efficiant_restaurant_night_3 

self_efficient_restaurant_p1

self_efficient_restaurant_interior_p2

public_powerplant_night_p1

public_powerplant_p1_

agriculture_urban_park_p1
 

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Сайт разработан в студии
Викатто Павла
JoomlaWatch Stats 1.2.9 by Matej Koval